roszponkowa rozkosz

Absolutnie obłędna sałatka, do błyskawicznego przygotowania w razie spontanicznej wizyty przyjaciół lub innej sytuacji, w której szybko i właściwie bezwysiłkowo chcesz odżywić parę osób, a nie tylko nakarmić.

W ogóle od jakiegoś czasu, od kiedy podchodzę do kwestii jedzenia w sposób świadomy, a przynajmniej bardziej dojrzały i odpowiedzialny niż kiedyś, dążę do tego, by moi najbliżsi byli przede wszystkim odżywieni, a nie tylko syci.

• 

Roszponka nie bije w naszych kuchniach rekordów popularności. Wydaje się trochę bezsmakowa i nijaka. A szkoda bo to skarbnica witamin i minerałów, a przy tym prawie bezkaloryczna. Warto włączyć ją do naszej diety, jeśli chcemy być młodsi, oczyszczeni z toksyn i innych niepotrzebności i spokojniejsi.

• 

Czego użyłam:

trzech garści roszponki

2 brązowych pieczarek

350 g kukurydzy ( najczęściej kupuję mrożoną, jest dużo smaczniejsza niż ta z puszki)

jedna dużej białej cebuli

wędzonej ryby (akurat miałam makrelę)

kostki sera żółtego

soli, pieprzu

oliwy z oliwek

• 

Co zrobiłam:

Do dużej miski włożyłam roszponkę, pokrojone pieczarki i cebulę, rozdrobnioną i pozbawioną ości rybę, kukurydzę i starty na tarce o dużych oczkach ser. Wszystko to doprawiłam i polałam oliwą. Voila!

A Ty, często sięgasz po roszponkę? Co z niej robisz?